今天是狗熊的生日～～
想說跟狗熊一起吃好料的
上網找了老半天
看到這家飯店的烤鴨不錯
就訂了～～
因為8人份是有限量的
所以要早點預訂喔！！
就是這家～
！！華泰王子大飯店的九華樓！！
是從華泰王子大飯店上來左手邊上樓～～
其實到飯店就看得到烤鴨分享的資訊～～
快過年了～～喜氣洋洋啊～～
上樓後就看到了～～九華樓～～
這就是今天要吃的！！
九華全鴨匯！！
一鴨九吃～～
也有其他的四人分享餐～～
內部裝潢也很氣派～～
這就是我們的位子啦～～
擺設精緻～
連筷架都不馬乎～～
可以選擇自己想要的茶～～
小布選擇的是老柚茶～～還不錯喝喔～～
還有一些私房菜可以加點喔～
這是我們這次全鴨匯的菜單！！
我們選擇的是鴨骨粥～～
來了！小布的老柚茶！
打開蓋子先聞聞他的香氣
老柚茶的香氣其實就是淡淡的陳皮香～
很有解膩感～～
陶瓷的濾網～～
喝的時候就把濾網拿起來！！
喝完的時候再以濾網的茶葉回沖就好～～
非常棒的巧思～
招待的小菜～
有蓮藕、四季豆、木耳
開胃！！
第一道：滷炸風味鴨全拼
第二道：金沙爽脆杏鮑菇
第三道：泰式涼拌沙拉集
以上三道是屬於前菜的部分
再來就是主菜啦啦啦～～～
登愣～～烤鴨本人～～
是選用北京種的宜蘭鴨喔！
油脂相當豐富～
師傅親自片皮～
看得非常過癮！！
非常療癒～
一邊片皮，油脂一邊像瀑布一樣留下來了～～
完成～～第四道：菠蘿麥餅片皮鴨
這是夾著菠蘿麵包的片皮鴨啊啊啊～
看起來很好吃！！
超像漢堡的～～
麥餅包片皮鴨～～這個還是最對味！！
第五道：鴨肉蝦皮粿仔糕
這個好吃～～
只有使用鴨肉丁、蝦皮、跟在來米粉而已～～
真材實料！！
第六道：鴨油蒜炒令時蔬
這道菜是鴨油炒菜心喔！！
第七道：荸薺鴨鬆蘿蔓葉
裝到整個滿出來啦～～
第八道：避風塘香炒鴨骨
第九道：慢火陳皮鴨骨粥
這是多加了避風塘的蒜酥！是店家推薦的吃法～～
真香啊～～
小布推薦吃法是鴨骨粥加鴨鬆～～
爆炸好吃！！！大推！！
最後是甜點～～手工鴨蛋黃布丁
這是不加一滴水，只用鮮奶油做成的喔！！
呼～～吃的超飽的～～超級滿足！！
也大開眼界了！！原來可以做出這麼多料理也很好吃～
那小布就來評分吧～～
滷拼盤：8分
脖子滷的很入味，也很Q彈香氣很足夠！非常ㄕㄨㄚˋ嘴。推！
紹興鴨翅鴨掌，紹興味道當下聞不太出來，但是吃進嘴裡，整個紹興酒味波濤洶湧的隨之而來，當冷盤真的是一絕！
炸牛蒡當底，酥脆到很像餅乾的口感，很有特色又好吃！
金沙杏鮑菇：8分
非常酥脆！炸功很不錯，一咬下去，鹹鴨蛋感整個爆炸在口中，超級香啊啊啊！
杏鮑菇的水分一起搭配，讚！這道菜真的好吃！
泰式酸辣沙拉集：8分
裡面有鴨腸、鴨肝、鴨胗，這道菜小布算是驚豔到！沒想到平常這種下水料搭泰式酸辣醬還不錯！
去除多餘的腥味，增添香氣！下水料也處理的非常好！生菜清甜爽脆！大推！
麥餅片皮鴨：10分
盤子是用溫盤，非常用心啊！片皮超級脆！卡滋卡滋那種，搭上蔥的嗆辣，小黃瓜的甜味，油脂香氣完美融合，啊～～天堂啊啊！大推！
烤攻了得啊啊！
菠蘿片皮鴨：6分
第一口咬下，超級香！香氣很不錯！但是吃第二口的時候，會稍嫌油膩....畢竟波羅餅皮搭上油脂...會有點過油，吃一個就好了～～
鴨肉蝦皮粿仔糕：8分
聞起來，是淡淡的海味～外酥內嫩，吃得到鴨肉丁，香味十足！口感嫩如豆腐～非常好吃！新的口感體驗！非常棒！推推！
鴨油炒菜心：9分
菜心水分充足，好好吃，清爽！水分多到有一種在喝冬瓜排骨湯的錯覺！！
真的不錯～～簡簡單單的一道菜～就有無窮的體驗！大推！
避風塘炒鴨骨：9分
小布沒想到鴨肉跟蒜酥這麼搭配，蒜酥帶點鹹味～骨頭旁的肉真香啊啊～
鴨肉很軟，咬的同時蒜味衝進嘴裡，融合出美妙的舞曲～～啊～美麗的迴響！大推！這道菜真的很棒！
荸薺鴨鬆蘿蔓葉：9分
鴨肉、荸薺、油條炒在一起，鹹香鹹香。這道是屬於比較濕潤的鴨鬆，搭配生菜吃起來， 口感豐富水潤，整體搭配起來鮮度十足，鹹度適中，很不錯～～
非常好吃！推推！
慢火陳皮鴨骨粥：8分
一點點淡淡的陳皮香，襯著酒香氣，伴著鴨油香，清清淡淡感受著最後的尾韻！
完美的鴨肉饗宴，真的不錯！整個饗宴鹹食的部分用粥當結尾非常好！
！！額外吃法！！：10分
如果鴨鬆還有剩的話，加入鴨肉粥一起吃變成完美鹹粥，超級棒，提升酒香，升級口感～～真的值得試試看！
大推！超級好吃！！
鴨蛋黃布丁：8分
這是完全不加一滴水的，口感綿密濃郁又滑順搭配焦糖醬，非常好吃啊啊啊～～
甜度適中不死甜！連不吃甜點的小布嚐一口都覺得很棒！會想再吃～
以上是小布的主觀試吃給小夥伴們參考參考！！太好吃了～完美饗宴！
喜歡烤鴨的小夥伴們一定不要錯過了～～
華泰王子大飯店
九華樓
地址：104台北市中山區林森北路369號
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