今天又是一個適合吃烤鴨的季節啊～～
於是就走到附近的烤鴨店
！！金馥記脆皮烤鴨！！
士林店30年了，民生店快10年了！
可以稱的上老店了啊啊！
門口可以看到可口的烤鴨～～
兩年烤鴨王冠軍～～
色澤、體型、飽滿程度都不在話下！！
旁邊牆上的價目表～～
給小夥伴們參考參考～～
有兩間店～～士林店和民生店～
小布是來民生店～～
店旁邊的柱子也有價目表～～
看到烤鴨～只好速速回家開箱！！！
登愣～～～一大盤片皮～～～真的太香了！！！
色澤非常漂亮～～份量十足～～完全不用擔心吃不飽！！
蔥絲～小布覺得這是一大賣點！！
兩包甜麵醬～～
一包餅皮～一定會吃不夠，小布建議加購一包
不然剩下太多烤鴨肉太可惜了～～
滿滿兩大盤鴨架子～～真香！！
簡潔的名片～
小布是去民生店～
有去過士林店的小夥伴可以跟小布分享喔～～
這間烤鴨是屬於走香氣流派，烤鴨一入口就是舒服的”碳香味”，這是一大特色！！
大多都是油脂的香氣！可是金馥記多加入碳香的元素，一入口就為之驚艷令人印象深刻啊啊啊～～，肉質也是比較Q彈有嚼勁，香氣十足！
和以往的烤鴨之旅完全不同！喜歡碳香的小夥伴們，烤鴨可以選擇金馥記！！
那小布就開始評分囉～～
片皮：★ ★ ★ ★ ★
小布要先強調他的餅皮！！是玉米粉做的！跟一般餅皮不同，會帶出烤鴨本身的香氣！這個搭配很厲害創新！
一般片皮都是切薄的，可是吃完餅皮只能單吃肉...沒關係！！金馥記有考慮這點！在片皮的部分，有切帶皮薄片跟腿部厚切，所以吃到最後沒有餅皮還是可以享受大口吃肉的感覺喔！非常大推！！
醬料&蔥：★ ★ ★ ★ ☆
小布個人覺得醬料的部分味道稍嫌不足，但是不影響口感和片皮鴨肉體驗。
蔥絲的部分，這個想法非常周到！
喜歡蔥的人可以多加一點，多了香氣但少了辣味，襯托鴨肉的甜味
不喜歡蔥的人就少加一點，去油解膩，又嚐不出蔥的味道！這個想法很厲害！推！
炒鴨骨：★ ★ ★ ★ ☆
口味偏重，香氣濃郁，讓人吮指回味，比較不同的地方是鴨脖子皮的部分，水分較少屬於嚼勁型，但是肉的部分還是維持水嫩的
小布猜想應該是為了提升整體香氣，也是這家烤鴨店獨特的作法吧！
另外，金馥記保留了一些腿肉，放來這部分一起炒～～非常之好吃！！一定要吃到腿肉的部分！超級滿足！！
調味的部分，蔥蒜頭辣椒基本盤，還加入九層塔提鮮！小布覺得真的無懈可擊，非常好吃！推！
以上是小布的主觀試吃給小夥伴們參考參考～～
小布建議可以打電話去預約，再去拿才不會等太久喔～～
！！金馥記脆皮烤鴨！！
士林店
地址：111台北市士林區中正路395號
電話： 02 2881 5090
民生店
地址：103台北市大同區民生西路164號
電話：02 2552 1669
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